Gurmanije kar tako..za vsak dan
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT

Pita z nutello

Potrebujemo:
(okrogel pekač za pito)

Krhko testo:
100 g moke
80 g ostre moke
50 g praženih sesekljanih lešnikov
120 g masla
80 g sladkorja
Ščep soli
1 jajce


Nadev:
300 g nutelle
500 ml sladke smetane
2 žlici koruznega škroba (gustina)
Vanilin ekstrakt
Ščep soli

 
Dekoracija:
Čokoladni ganache
Praženi sesekljani lešniki

Picture
Priprava:

Krhko testo:

V skledo damo obe moki, ščep soli, sladkor, lešnike, narezano maslo in jajce. Vse sestavine drobimo s prsti, dokler se sestavine ne povežejo v testo. Testo damo na hladno za vsaj eno uro. Nato ga razvaljamo in položimo v pekač, ki ga damo v zamrzovalnik za pol ure.

Testo prekrijemo s papirjem za peko in obtežimo (jaz uporabim za ta namen pripravljene kroglice). Slepo pečemo pri 180 ⁰C približno 15-20 minut. Nato obtežitev odstranimo in pečemo še toliko časa, da dno testa porjavi (5-10 minut). Testo ohladimo.

Picture
Nadev:

V manjšo količino smetane damo škrob in premešamo, da dobimo gladko zmes brez gubic. V kozico damo preostanek smetane, ki ji dodamo škrobno mešanico, ščep soli in vanilin ekstrakt. Premešamo in dodamo nutello.

Premešamo, da se nutella in smetana povežeta v kremo, nato pričnemo zmes segrevati. Na ta način se bo krema zgostila. Pri tem ves čas mešamo. Ko se krema prične gostiti, jo kuhamo še približno tri minute.

Pripravljeno kremo damo testo in pustimo, da se ohladi in učvrsti (4-5 ur ali preko noči).

Picture
Dekoracija:

Pito po želji okrasimo s čokoladnim ganachem in praženimi lešniki. Za ganache sem v 100 ml sladke smetane raztopila 150 g čokolade za kuhanje. Ko se smetana in čokolada povežeta, dodamo še rezino masla. S pripravljenim ganachem prelijemo pito in potrosimo s praženimi lešniki. Pa dober tek :)
Picture
Picture
Picture
Proudly powered by Weebly
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT