Sladoled s karameliziranimi orehi
Potrebujemo:
3 beljaki
130 g sladkorja (od tega 50 ml vanilin sladkorja)
80 ml vode
Strok vanilje
200 ml sladke smetane
50 g sladkorja
50 g orehov
3 beljaki
130 g sladkorja (od tega 50 ml vanilin sladkorja)
80 ml vode
Strok vanilje
200 ml sladke smetane
50 g sladkorja
50 g orehov
Priprava:
Le kdo ne mara sladoleda..tale domača verzija je res super.
Najprej si pripravimo sladkorni sirup, tako da zmešamo vodo in sladkor ter zavremo in počakamo, da se sladkor raztopi. Pustimo da zmes rahlo vre 5 minut.
Med tem časom stepemo sladko smetano, ki ji dodamo semena stroka vanilje.
Beljakom med stepanjem dodajamo sladkorni sirup in stepamo dokler ne dobimo čvrstega, svetlečega snega. Pustimo da se sneg nekoliko ohladi, nato mu primešamo stepeno smetano in karamelizirane orehe.
Orehe karameliziramo tako, da sladkor suho karameliziramo. Ko sladkor porjavi in se raztopi, dodamo koščke orehov. Tako pripravljene orehe damo na papir za peko, počakamo da se ohladijo in jih nadrobimo v sladoledno zmes. Zmes prelijemo v plastično posodo in damo za nekaj ur v zamrzovalnik. Pa dober tek :)
Le kdo ne mara sladoleda..tale domača verzija je res super.
Najprej si pripravimo sladkorni sirup, tako da zmešamo vodo in sladkor ter zavremo in počakamo, da se sladkor raztopi. Pustimo da zmes rahlo vre 5 minut.
Med tem časom stepemo sladko smetano, ki ji dodamo semena stroka vanilje.
Beljakom med stepanjem dodajamo sladkorni sirup in stepamo dokler ne dobimo čvrstega, svetlečega snega. Pustimo da se sneg nekoliko ohladi, nato mu primešamo stepeno smetano in karamelizirane orehe.
Orehe karameliziramo tako, da sladkor suho karameliziramo. Ko sladkor porjavi in se raztopi, dodamo koščke orehov. Tako pripravljene orehe damo na papir za peko, počakamo da se ohladijo in jih nadrobimo v sladoledno zmes. Zmes prelijemo v plastično posodo in damo za nekaj ur v zamrzovalnik. Pa dober tek :)