Twix rezine
Za vse ljubitelje Twixa in vse, ki boste to še postali
Potrebujemo:
Piškotno dno:
300 g moke
50 g sladkorja
180 g masla
1 jajce
Ščep soli
Karamela:
150 g sladkorja
0,3 dl vode
50 g masla
150 ml sladke smetane
100 bele čokolade
Nekaj zrnc solnega cveta
Čokoladni sloj
250 g čokolade (lahko del temne/za kuhanje in del mlečne)
200 ml sladke smetane
Potrebujemo:
Piškotno dno:
300 g moke
50 g sladkorja
180 g masla
1 jajce
Ščep soli
Karamela:
150 g sladkorja
0,3 dl vode
50 g masla
150 ml sladke smetane
100 bele čokolade
Nekaj zrnc solnega cveta
Čokoladni sloj
250 g čokolade (lahko del temne/za kuhanje in del mlečne)
200 ml sladke smetane
Za vse ljubitelje čokoladic Twix sem pripravila slastne rezine s piškotnim dnom, karamelo in čokoladno plastjo.
Priprava:
Za piškotno dno zmešamo vse sestavine in umesimo testo kot za pito. Testo damo v hladilnik vsaj za pol ure. Ohlajeno testo razvaljamo in razporedimo po pekaču. Preluknjamo ga z vilicami in pečemo pri 200 °C približno pol ure, tako da enakomerno porjavi.
Priprava:
Za piškotno dno zmešamo vse sestavine in umesimo testo kot za pito. Testo damo v hladilnik vsaj za pol ure. Ohlajeno testo razvaljamo in razporedimo po pekaču. Preluknjamo ga z vilicami in pečemo pri 200 °C približno pol ure, tako da enakomerno porjavi.
Med tem časom pripravimo karamelno plast. Sladkor zmešamo z malo vode in segrevamo toliko časa, da karamelizira (kar traja približno 5-7 minut, dobiti moramo barvo ledenega čaja). Karamele ne mešamo, le nagibamo ponev. Med tem časom segrejemo smetano (skoraj do vretja).
Karameliziran sladkor odstavimo in prilijemo smetano. Na začetku bo zmes nekoliko narasla, tako da smetano prilivamo postopno.
Dodamo malo solnega cveta in maslo. Premešamo, da se raztopi.
Nazadnje dodamo koščke bele čokolade. Ko se raztopi tudi čokolada, karamelo prelijemo preko pečenega piškotnega dna. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
Karameliziran sladkor odstavimo in prilijemo smetano. Na začetku bo zmes nekoliko narasla, tako da smetano prilivamo postopno.
Dodamo malo solnega cveta in maslo. Premešamo, da se raztopi.
Nazadnje dodamo koščke bele čokolade. Ko se raztopi tudi čokolada, karamelo prelijemo preko pečenega piškotnega dna. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
Priprava:
Čokoladno plast pripravimo tako, da segrejemo sladko smetano (skoraj do vretja), ki jo prelijemo preko čokolade, narezane na koščke. Ko se čokolada prične topiti premešamo, da dobimo gladek preliv.
Čokoladni preliv prelijemo preko karamelne plasti, ki se je že strdila. Preden rezine narežemo, jih dobro ohladimo. Za lažje rezanje nož pomočimo v vročo vodo, ga obrišemo in narežemo kocke. Ponovimo za vsak rez. Pa dober tek :)
Čokoladno plast pripravimo tako, da segrejemo sladko smetano (skoraj do vretja), ki jo prelijemo preko čokolade, narezane na koščke. Ko se čokolada prične topiti premešamo, da dobimo gladek preliv.
Čokoladni preliv prelijemo preko karamelne plasti, ki se je že strdila. Preden rezine narežemo, jih dobro ohladimo. Za lažje rezanje nož pomočimo v vročo vodo, ga obrišemo in narežemo kocke. Ponovimo za vsak rez. Pa dober tek :)
