Gurmanije kar tako..za vsak dan
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT

Mango in sticky rice

Pripeljite Azijo v vašo kuhinjo

Potrebujemo:

1/2 kg riža (glutinous rice)
2 pločevinki kokosovega mleka
5 žlic sladkorja
ščep soli
Mangov pire
Zrel mango

Picture
Priprava: 

Za pripravo sticky riža se uporablja poseben riž, ki se mu reče glutinus riž (ime nima nobene povezave z glutenom). Riž spiramo toliko časa, da speremo ves odvečen škrob (teče bistra voda). Nato riž namakamo v vodi nekaj ur oziroma še bolje preko noči. Nato odvečno vodo odlijemo in riž kuhamo nad soparo. Jaz ga kuham kar v velikem cedilu. Pazimo da se dno cedila ne dotika vode. Med kuhanjem riž vsake toliko premešamo. Riž kuhamo, dokler se ne zmehča (približno 40 minut).

Ko je riž kuhan, si pripravimo kokosovo mleko, ki mu dodamo sladkor in pol žličke soli. Premešamo in pustimo da rahlo vre nekaj minut. Tretjino kokosovega mlega prihranimo za kasneje, v preostanek pa damo pripravljen riž. Rahlo premešamo, da riž vpije kokosovo mleko. Pokrijemo in pusimo da se riž ohladi.

Ko je riž ohlajen, ga postrežemo s kokosovim mlekom, mangovim pirejem in svežim mangom. Poleg se odlično prileže tudi mangova stjenka (klik) in (kokosova) smetana. Pa dober tek :)

Picture
Proudly powered by Weebly
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT