Tortica za lep dan
Mmm..za male in velike užitke
Potrebujemo:
(za dve mini tortici)
3 žlice čokoladnega namaza
250 g maskarpone sira
100 ml sladke smetane
1 vanilin sladkor z delčki vanilje
100 g čokoladnih piškotov
50 g masla
6 Ferrero Rocher kroglic
100 g temne čokolade
50 ml sladke smetane
Potrebujemo:
(za dve mini tortici)
3 žlice čokoladnega namaza
250 g maskarpone sira
100 ml sladke smetane
1 vanilin sladkor z delčki vanilje
100 g čokoladnih piškotov
50 g masla
6 Ferrero Rocher kroglic
100 g temne čokolade
50 ml sladke smetane
Priprava:
Osnova:
Najprej si pripravimo piškotno dno. Sestavine zadostujejo za dve mini tortici-obročka velikosti cca 5 (ɸ)x7 (v) cm. Jaz sem uporabila čokoladne cookies piškote. Piškote zmeljemo in jim dodamo stopljeno maslo. Dobro premešamo, da se maslo razporedi po vseh piškotnih drobtinah.
Nato zmes razdelimo na dva dela in s pomočjo modelčka oblikujemo piškotno dno. V kompletu z mini obročki so navadno 4 obročki, podlaga za lažje »prenašanje« tortic in pripomoček s katerim potisnemo kremo, biskvit,…da se tortica enakomerno oblikuje (Slika). Tako pripravljeno dno damo v hladilnik za vsaj pol ure.
Osnova:
Najprej si pripravimo piškotno dno. Sestavine zadostujejo za dve mini tortici-obročka velikosti cca 5 (ɸ)x7 (v) cm. Jaz sem uporabila čokoladne cookies piškote. Piškote zmeljemo in jim dodamo stopljeno maslo. Dobro premešamo, da se maslo razporedi po vseh piškotnih drobtinah.
Nato zmes razdelimo na dva dela in s pomočjo modelčka oblikujemo piškotno dno. V kompletu z mini obročki so navadno 4 obročki, podlaga za lažje »prenašanje« tortic in pripomoček s katerim potisnemo kremo, biskvit,…da se tortica enakomerno oblikuje (Slika). Tako pripravljeno dno damo v hladilnik za vsaj pol ure.
Priprava:
Med tem časom si pripravimo kremo. Uporabila sem domač čokoladni namaz (klik). Čokoladni namaz dodamo maskarpone siru in premešamo. Sladki smetani dodamo vanilin sladkor z delčki vanilje in jo stepemo do polovice gostote. Ročno jo primešamo k maskarpone kremi.
Štiri Ferrero Rocher kroglice zdrobimo in jih prav tako dodamo kremi. Kremo razdelimo na polovico in jo nadevamo v modelčke. Pritisnemo, da se krema dobro stisne, ter da se izognemo morebitnim praznim prostorčkom, ki bi kasneje našo tortico posedli. Damo v hladilnik za dve uri.
Preden postrežemo tortico, jo prelijmo s čokoladnim ganachem. Ganache pripravimo tako, da sladko smetano segrejemo skoraj do vretja, nato pa jo prelijemo preko drobno sesekljane čokolade. Počakamo, da se čokolada prične topiti, nato premešamo. Ko je ganache povsem gladek, ga prelijmo preko tortice. Okrasimo s Ferrero rocher kroglico in po želji okrasimo še z belo čokolado. Pa dober tek :)
Med tem časom si pripravimo kremo. Uporabila sem domač čokoladni namaz (klik). Čokoladni namaz dodamo maskarpone siru in premešamo. Sladki smetani dodamo vanilin sladkor z delčki vanilje in jo stepemo do polovice gostote. Ročno jo primešamo k maskarpone kremi.
Štiri Ferrero Rocher kroglice zdrobimo in jih prav tako dodamo kremi. Kremo razdelimo na polovico in jo nadevamo v modelčke. Pritisnemo, da se krema dobro stisne, ter da se izognemo morebitnim praznim prostorčkom, ki bi kasneje našo tortico posedli. Damo v hladilnik za dve uri.
Preden postrežemo tortico, jo prelijmo s čokoladnim ganachem. Ganache pripravimo tako, da sladko smetano segrejemo skoraj do vretja, nato pa jo prelijemo preko drobno sesekljane čokolade. Počakamo, da se čokolada prične topiti, nato premešamo. Ko je ganache povsem gladek, ga prelijmo preko tortice. Okrasimo s Ferrero rocher kroglico in po želji okrasimo še z belo čokolado. Pa dober tek :)
