Gurmanije kar tako..za vsak dan
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT

Tortica za lep dan

Mmm..za male in velike užitke

Potrebujemo:

(za dve mini tortici)
3 žlice čokoladnega namaza

250 g maskarpone sira
100 ml sladke smetane
1 vanilin sladkor z delčki vanilje
100 g čokoladnih piškotov
50 g masla
6 Ferrero Rocher kroglic
100 g temne čokolade
50 ml sladke smetane
Natisni recept
Picture
Priprava: 

Osnova:

Najprej si pripravimo piškotno dno. Sestavine zadostujejo za dve mini tortici-obročka velikosti cca 5 (ɸ)x7 (v) cm. Jaz sem uporabila čokoladne cookies piškote. Piškote zmeljemo in jim dodamo stopljeno maslo. Dobro premešamo, da se maslo razporedi po vseh piškotnih drobtinah.

Nato zmes razdelimo na dva dela in s pomočjo modelčka oblikujemo piškotno dno. V kompletu z mini obročki so navadno 4 obročki, podlaga za lažje »prenašanje« tortic in pripomoček s katerim potisnemo kremo, biskvit,…da se tortica enakomerno oblikuje (Slika). Tako pripravljeno dno damo v hladilnik za vsaj pol ure.

Picture
Priprava:

Med tem časom si pripravimo kremo. Uporabila sem domač čokoladni namaz (klik). Čokoladni namaz dodamo maskarpone siru in premešamo. Sladki smetani dodamo vanilin sladkor z delčki vanilje in jo stepemo do polovice gostote. Ročno jo primešamo k maskarpone kremi.

​Štiri Ferrero Rocher kroglice zdrobimo in jih prav tako dodamo kremi. Kremo razdelimo na polovico in jo nadevamo v modelčke. Pritisnemo, da se krema dobro stisne, ter da se izognemo morebitnim praznim prostorčkom, ki bi kasneje našo tortico posedli. Damo v hladilnik za dve uri.

 
Preden postrežemo tortico, jo prelijmo s čokoladnim ganachem. Ganache pripravimo tako, da sladko smetano segrejemo skoraj do vretja, nato pa jo prelijemo preko drobno sesekljane čokolade. Počakamo, da se čokolada prične topiti, nato premešamo. Ko je ganache povsem gladek, ga prelijmo preko tortice. Okrasimo s Ferrero rocher kroglico in po želji okrasimo še z belo čokolado. Pa dober tek :)
Picture
Proudly powered by Weebly
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT